Hydroláty a florální vody

Hydroláty (nebo též hydrosoly), se vyrábějí destilací čerstvých listů, ovoce, květin a jiných rostlinných materiálů. Pokud pocházejí z květin označují se jako květové (florální) vody  S podobnými vlastnostmi jako éterické oleje jsou tyto aromatické vody mnohem méně koncentrované a je možné je přirovnat k homeopatikům. Jejich vůně jsou často “měkčí” a jemnější ve srovnání s jejich esenciálním olejem. Tyto aromatické produkty mají obvykle vůni podobnou jejich esenciálnímu oleji, ale také mohou mít zelenější tón. To pochází ze složek rozpustných ve vodě v rostlinném materiálu, které nejsou přítomny v esenciálním oleji. Obsahují řadu cenných látek. Neobsahují hořké látky a třísloviny. Protože se jedná o čistý přírodní produkt, neobsahují žádné konzervanty a jejich trvanlivost je omezená. Je nutné je uchovávat v chladu.